大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么用石榴做果冻。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1.配料:石榴(1000克)、冰糖(300克)、苹果(400克)、柠檬汁(30克)、厨具及其他。
2.选择优质石榴,洗净果皮。
3.用刀把石榴的头和根切掉,刀口顺着纹路切;均匀有力地打破它。
4.把石榴籽一颗一颗剥开。
5.将石榴籽放入经热水灭菌的过滤袋中。
6.用力挤压,挤出石榴汁,石榴籽分离。
7.柠檬洗净切块,挤柠檬汁,取30g柠檬汁备用。
8.苹果洗净,去皮去核,切成丁。
9.将苹果丁放入玻璃盆中,加入冰糖和柠檬汁,用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏10~12小时。每隔3~4小时取出搅拌一次。
10.将果酱瓶子洗净,放入锅中,用清水沾瓶,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;取出沥干的水,将果酱瓶倒置备用。
11.从冰箱里拿出来,倒入铜锅里,小火煮。
12.煮沸后去掉涩汁。
13.用热水对过滤袋消毒10分钟。
大约14、30分钟后,当锅内水量逐渐减少一半左右,酱料浓缩,果肉变得透明、熟透、松软,再继续煮,直到原浆开始有粘稠感,酱料差不多干了,达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃;过滤后果肉与汁液分离,浸出的汁液为果冻。
15.将果冻装入瓶中,盖紧瓶盖,然后趁热反转。30分钟后,洗净瓶身,室温放置3~7天,再放入冰箱冷藏。
以上解释了如何用石榴做果冻。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。