大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道鱼头炖豆腐这种家常做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

肥鱼头又名鲢鱼头，个头大，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等营养成分。，并具有美容养颜、提高免疫力的作用，其食用精华也在鱼头中，所以是鱼头豆腐汤的首选。

嫩豆腐好煮好煮。煮熟后内部组织会呈蜂窝状，可以很快入味。所以鱼头豆腐汤建议选择嫩豆腐。如果没有嫩豆腐，也可以换成老豆腐和内脂豆腐。老豆腐成型好，不容易碎，但不容易入味。

以上解释了鱼头炖豆腐的常见做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。