大家好，下面小编给大家分享一下。湖北菜是什么意思？很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

湖北名菜是中国传统菜系之一。湖北各地名厨沿袭历史上的湖北菜系特色，集南北各派之精华，形成了融合武汉风味、荆宜风味、香溢风味、鄂东南风味的湖北菜系特色。擅长烹饪新鲜淡水鱼，以“味”为主，讲求鲜、嫩、软、滑、爽。富有江南水乡特色，自成体系。它被列为中国十大菜系之一，在中国烹饪花园中独树一帜。

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