大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道长方形蛋糕的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.将玉米油放入微波炉中加热40秒(只加热不要煮)，然后将加热好的玉米油倒入盆中，将低筋面粉筛入盆中拌匀。将牛奶加入面糊中，搅拌均匀。将蛋黄和蛋清分开，蛋清放入无水无油的盆中备用，将蛋黄加入面糊中搅拌至细腻待用。

2.在蛋清中加入几滴白醋(去除腥味，方便打发)，准备70g糖。用打蛋器打发蛋清，直到看起来像鱼眼水泡。加入第一次糖，蛋清变得稍微细腻后加入第二次糖，蛋清变得有质感后加入第三次糖，然后轻轻提起打蛋器，打发蛋清，直到可以提起一个钩子。

3.将打好的蛋清糊加入蛋黄糊中，搅拌三次。将蛋清糊分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀后，将混合好的糊一次性全部倒入剩下的蛋清糊中搅拌均匀(这是为了让蛋黄糊和蛋清糊充分融合)。

4.蛋糕糊调好后，在模具上铺油纸(这里用的是长方形烤盘)，倒入蛋糕糊，轻轻晃动模具，抖出气泡。放入烤箱，150度烤40~60分钟(时间可以根据自己喜欢的蛋糕口味调整)。

以上解释了长方形蛋糕的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。