大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道怎么看酵母是否灭活。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

判断酵母失活的方法:将酵母放入面粉中，加水揉成面团，静置一小时左右。如果不产气，就是灭活。如果它产生气体，就说明它还有作用。

酵母是一些单细胞真菌，不是系统发育分类的一个单位。子囊菌、担子菌等单细胞真菌的总称，可用于酿酒生产，部分为病原菌，是基因工程和细胞周期研究的模式生物。酵母是人类文明史上最早使用的微生物。能在缺氧环境下生存。目前，酵母有1000多种。根据产生孢子的能力，酵母可以分为三类:形成孢子的菌株属于子囊菌和担子菌。不完全真菌或假酵母，不形成孢子，主要通过出芽繁殖。目前，已知很少有酵母被归入子囊菌纲。酵母在自然界中分布广泛，主要生长在酸性、潮湿和含糖的环境中，在葡萄酒酿造中也非常重要。

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