大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道火锅怎么做嫩牛肉。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

做法:先将牛肉切片，然后加入半瓶啤酒，对，半瓶，不要怕太多，稍后会吸收，按摩牛肉使其充分吸收啤酒，然后加入少许蛋清，高速同向搅拌少许生粉(生粉可以用质量好的豆粉代替)2分钟左右，放入冰箱半小时，使牛肉充分吸收。

牛肉的营养价值；

1.牛肉提供优质蛋白质，含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同，其中所含的肌氨酸高于任何食物。

2.牛肉的脂肪含量很低，但它是低脂亚油酸的来源，也是一种潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维生素B族，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是每天所需铁的最佳来源。

4.长肌肉。牛肉对肌肉生长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练持续时间更长。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。

以上讲解了火锅嫩牛肉的制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。