大家好，下面小编给大家分享一下。包子送太久了怎么办？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.过度发酵可以弥补。如果面粉变酸了，可以加一点小苏打中和酸味。但如果面团的面筋弹性严重过度发酵，就必须加一些面粉重新做面团。

2.面粉发酵时间过长，面团会发酸，会变得黏糊糊的，不好操作。同样，发酵不充分，面粉体积小，质地粗糙，风味不足，也需要适当控制发酵。

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