大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做锅巴鱼。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1、锅里放一点油，放葱姜末。

2.出香后加入切好的茄子条和鱼露翻炒，加水翻炒。

3.加入处理过的鱼(加水量比锅里的鱼高2.5厘米)。

4、略加酱油(或不加)；加入25ml高度白酒和大蒜，盖上锅盖，焖15-20分钟，稍微收汁。

5.(汤多了，味道就淡了。可以适当加点盐或酱，尽量控制一次加水量)。

以上讲解了如何做锅巴鱼。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。