大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道鳝鱼饭的窍门。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.材料:鳗鱼1条(约1斤)，竹签数根，红糖2大勺，酱油3大勺，姜汁少许，米酒少许，蜂蜜1小勺，白芝麻适量。

2.将鳝鱼洗净，去头去尾，分成3块，用糖、酱油、姜汁和少许米酒浸泡20分钟，然后取出鳝鱼，剩下的汤用小火煮开备用。

3.将竹签以旋转的方式穿入鳗鱼肉中固定。准备烤箱，烤盘放少许油，放上鳗鱼串，200℃烤6 ~ 8分钟。时不时翻一下，抹几次酱。拿出来的时候刷一点蜂蜜，然后撒上白芝麻。

以上解释了鳝鱼饭的常见招数。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。