大家好，下面小编就给大家分享一下如何制作油炸臭豆腐的视频(最简单的油炸臭豆腐的方法)。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.精制豆腐8块，切成32小块，特制卤水2500克，酱油50克，皂矾(硫酸亚铁)3克，鲜汤150克，干辣椒粉50克，香油25克，精盐8克，味精3克，油炸植物油1000克。

2、皂矾(又称皂矾、青矾、煅红矾或赤矾。)放入桶中，倒入开水，用木棒搅拌，然后将豆腐放入，浸泡2小时，取出，晾凉，沥干水分，再用专用盐水浸泡(春秋浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时)。将豆腐用盐水浸泡后，取出用冷开水冲洗干净，平铺在竹板上。

3.将干红辣椒粉放入盆中，用盐和酱油拌匀，倒入热芝麻油，再加入鲜汤和味精调成汁备用。

4.将锅置中火上，放入煎好的植物油，待六成热时，逐一放入臭豆腐块，煎至豆腐肿空脆，取出，沥干油，放入盘中。然后用筷子在每块煮好的豆腐中间插一个洞，把汁放进小碗里一起上桌。

上面讲解的如何炒臭豆腐(最简单的炒臭豆腐的方法)的视频就讲完了。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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