“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”春去夏来，夏天到了，很多朋友都喜欢吃点清淡的食物，各种各样新鲜的绿色蔬菜都大量上市了，莴苣也叫莴笋，莴笋就是我们夏日餐桌常见的一种食物，因其清新爽口，营养美味深受很多朋友们的喜欢。今天就跟大家分享莴笋的6种家常做法，有家常小炒，有营养靓汤，荤素搭配，健康又美味，赶快收藏好，一起来看看吧。

莴笋炒虾仁所需食材：莴笋，小米辣，姜，虾仁，盐，鸡精，生抽，蚝油，水淀粉美味做法

1 莴笋去皮切成小片下锅焯水，焯熟捞出，控干水分备用。

2 另起锅烧油，小米辣，姜末爆香，虾仁，莴笋下锅煸炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，各一勺，水淀粉勾芡，大火爆炒一分钟出锅。

莴笋炒五花肉所需食材：莴笋，五花肉，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖美味做法

1 莴笋去皮洗净切成小片，五花肉切成小片备用。

2 另起锅烧油，下蒜末，小米辣爆香，放入五花肉煸炒，炒出油脂，放入莴笋片。

3 加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，一点白糖提鲜，大火爆炒一分钟出锅。美味可口家常下饭菜。

凉拌莴笋丝所需食材：莴笋，蒜，小米辣，盐，鸡精，白糖，生抽，香油，醋美味做法

1 莴笋去皮切成小丝下锅焯水，焯熟捞出过一遍凉水保持清脆口感。

2 加蒜末，小米辣，盐，鸡精，白糖，生抽，香油各一勺，醋两勺，拌匀即可，清清爽爽家常小菜。

莴笋腊鸭汤所需食材：莴笋，腊鸭腿，盐，鸡精，胡椒粉，葱花美味做法

1 莴笋去皮切成小片备用，腊鸭腿切成小块，备用。

2 另起锅烧油，下腊鸭腿炒香，加入开水，放入莴笋片。加盐，鸡精，胡椒粉各一勺调味。

3 炖煮20分钟，撒葱花出锅即可，鲜香味美，家常靓汤。

小炒莴笋所需食材：莴笋，鸡蛋，肉沫，木耳，盐，鸡精，生抽，蚝油美味做法

1 莴笋去皮切成小丝洗净控干水分备用，木耳泡发洗净切成小丝。

2 起锅烧油，下鸡蛋炒熟盛出。

3 另起锅烧油，下肉沫煸炒，放入鸡蛋，木耳，莴笋丝，加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，大火爆炒一分钟出锅，清爽美味家常菜。

莴笋辣椒炒肉丝所需食材：莴笋，猪肉，青红辣椒，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香美味做法

1 猪肉切成小丝备用，莴笋去皮切成小片，青红辣椒切丝。

2 另起锅烧油，下蒜片爆香，猪肉丝煸炒，放入莴笋，青红辣椒丝，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺调味，大火爆炒两分钟出锅，美味可口家常下饭菜。

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