大家好！我是吃货嫚儿

姥姥快要过生日啦[蛋糕]~今天给大家带来的是寿桃馒头的制作方法哟~

我们先准备用料：低筋面粉1500克，酵母10克，无铝泡打粉2克，红心火龙果半个，菠菜 4棵，土鸡蛋1个，红豆沙（青食）454克 ，牛奶 220克，水适量。

制作3种颜色面团

第一步、1.半颗火龙果 适量水榨汁=火龙果汁

2四棵菠菜 凉水榨汁=菠菜汁

(面粉分成3份,酵母粉3份,泡打粉分3份)

3.牛奶(加热约45度) 鸡蛋 面粉 酵母 泡打粉=白面团

4.火龙果汁(加热约45度) 面粉 酵母 泡打粉=红面团

5.菠菜汁(加热约45度) 面粉 酵母 泡打粉=绿面团

面团发酵

第二步、3种颜色面团放到温暖的地方，发酵2-3小时，发酵至2倍大

排气后揉光滑面团

第三步、发酵好后的面团，放在面板上揉按进行排气，揉至面团表面光滑，醒面10分钟，三种面团都是同样的操作。紫色面团我们如下图这样，擀面杖擀成一个圆形的饼，白色面团揉成长条，用紫色的面饼把白色面团包起来。

擀面杖擀成面皮

包好后的面团，我们像包包子那样下面剂子，切成一块一块，然后擀成包子皮。

第四步、绿色面团拿出来，擀成面饼，用刀子划出叶子的形状，取下备用。

第五步、准备好红豆沙馅儿。

豆沙馅

第六步、开始包，用事先做好的包子皮，填入适量豆沙馅，包圆形包子一样收口，收口一直往里紧，最后变细后掐断，用刀背在寿桃包按压一个印子，最好深一点，但是不能破坏了包子皮。将叶子包在寿桃包上就可以。

出锅后

第七步、寿桃包包好以后，发酵20分钟，上锅蒸，锅盖蒸汽出来后，蒸20分钟即可出锅。

很好吃

温馨提示

1.寿桃的面团一定要发酵好再排气。

2.我的是无色素版本的小孩可以吃。

3.想要红色红一点的可以用红曲色素。进行上色，蒸熟出锅后，放一个过滤面筛，50目的，盖在寿桃上，用牙刷蘸取色素水。，用手在牙刷毛上滑动，使红色素均匀的洒在寿桃表面即可。

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