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俗话说“百菜不如白菜”，白菜一直是大众消费最多的蔬菜，特别在我们北方盛产的白菜的地方，家家户户都喜欢吃白菜。

白菜易于烹饪，味道也非常好吃，其中最为常见的做法要属酸辣白菜，白菜自身味道比较寡淡，通过烹饪让白菜入味，今天舒晨分享一个酸辣白菜的做法，这样做的白菜入味又好吃，喜欢吃白菜的可以尝试一下。

【酸辣白菜】

材料：白菜

辅料：大蒜、红辣椒

调料：食盐、生抽、陈醋、水淀粉

做法：

1.首先处理食材，白菜叶和白菜帮生熟时间不一致，所以把白菜叶和白菜帮切好后分开摆放。大蒜几粒切成蒜片，碗中再加入几粒红辣椒。

2.炒锅热锅后在锅内加入适量植物油，油热后下入蒜片和红辣椒，煸炒片刻，炒出辅料的香味。

3.辅料炒香后先下入白菜帮，把白菜帮煸炒1分钟左右，炒至白菜帮变软、断生。

4.白菜帮炒软后再下入白菜叶，再次翻炒1分钟左右，把白菜叶炒软，炒至断生。

5.白菜叶炒软后加入5克生抽、2克食盐、5克陈醋，把调料和所有食材翻炒均匀。

6.最后出锅前再淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁能包裹在食材上味道更更好吃。

好了，我们这个酸辣白菜完成，地道家常菜，希望您能够喜欢。

小贴士：

这道菜的陈醋和红辣椒可以根据自己喜好增加或者减少，喜欢吃辣就多放辣椒，不喜欢就少放。

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