甑糕的甑字怎么读

作者：老 敏

过年前后，各类报刊杂志，电视和网络上关于年味的文章和节目铺天盖地。走上街头，各类小吃也是琳琅满目。而在陕西，特别是在关中华州一带，甑糕不能不说是个压轴的经典小吃。它的香甜味道打老远就能闻到，枣香四溢，香糯馥郁。吃上一口，那真是味道醇香，绵软劲道，枣味四溢，满口生香，妙不可言。可以说甑糕形色味俱佳，营养丰富，滋补性强，是陕西地地道道的传统美味小吃，老幼皆宜，人人喜欢，百吃不厌。无论是春节、端午、中秋等重大节日都离不开它的身影，就是平时，也是一种地地道道的美食。

可是，这个甑糕的名字却让许多人疑惑不解。甑糕是一种以制作器具命名的美食，甑是一种通过蒸的方式，制作食物的器具。甑的读音是zeng。与赠同音。但是，甑和糕组合以后，读音就变成甑（jing）糕，音通劲（jin）或者镜jing糕。许多地方甚至写成鼎糕、磬糕等不一而足。

为什么会出现这样的情况呢？无论是在电脑上还是在手机上，写上拼音jinggao绝对不会出现甑糕两个字。我曾经也是百思不得其解。后来我终于遇到了一位高人朋友，他说，错在新华字典。我愕然。听了他的一番谈论，我觉得有道理。

他说，在新华字典里这个字读甑（zeng），就是一种容器，甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，只保留了铁甑。但是，用它制作出来的食物甑糕，读音就变了。编辑字典时没有考虑人们平时对甑糕的称呼，编辑字典的人也是高高在上，没有很好地听取和考虑大众的意见和习惯，一味的闭门造车。如果在编辑字典的时候考虑了这个普遍称呼，将这个字确定为多音字，就不会出现这样的情况了。

他继续说，比如惠字，平时的读音都是hui，优惠，惠顾等。而在一些地方，人们在姓氏里面却读着xi，有的地方名称也读着xi。可是，新华字典里却没有这个读音。比如前多年陕西铜川有个受到全国表彰的优秀党支部书记郭秀明，他所在的村子名叫惠家沟。当地人甚至陕西人都称之为xi家沟，可是中央电视台播出新闻的时候，一直称其为hui家沟，听着特别别扭。渭南市华州区的下庙镇有个村子，叫惠家村，村里大部分人都姓惠，读着xi,没有人读hui。

还有，渭南市临渭区有个下邽镇，这个邽字在当地一直读着ji，与吉同音，有的人干脆写写成下吉。可是，新华字典里面却没有这个读音，外地的人叫下gui，当地人叫下ji。

类似于这样的情况，我想，在全国各地不会绝无仅有。这几年来，每年网络上都会出现一些网络新名词，比如锦鲤、杠精、skr、佛系、确认过眼神、融梗、巨婴、佛系、柠檬精、盘他、官宣、C位、土味情话、皮一下、燃烧我的卡路里等等。这些新名称很快就得到了大众的认可甚至是喜爱，网络上的百度词条也很快明确了其所蕴含的词意和来源。许多人说这就是创新。那为什么作为官方的新华字典就不能接一接底气，吸收一下民间的气息？不断完善我们传统的文化，把这些约定成俗的文化元素吸收进官方的体系当中，加以认可呢？

当然，也有比较好的例子，比如洽字，一般读音为qia，洽谈，接洽等。在陕西省合阳县有个洽川风景区，对于这个洽字，无论是当地人还是外地人，人们都称其为he川，而不是qia川。究其原因，主要是因为在百度词条和字典里已经明确了它的另外一个读音：he。这个洽川就不能读成qia川。

作者简介：老敏，陕西华州区人，渭南市作协会员。

图文来源：华山文学

原文作者：老 敏

整理编辑：华山文学、华州文史荟萃

,