导语：1碗面粉1个鸡蛋，在家就能做桃酥，香甜酥脆，全家老少抢着吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。小时候零食比较匮乏，桃酥就是高档零食了，走访亲友都会带着一包用纸包的桃酥，算是有面子的礼物。夏天农活忙的时候，妈妈都会自带面粉和花生油到村里的糕点店里做桃酥，食材自备，只需给手工费，一次做10几斤，农活多没时间做饭，全靠吃桃酥，除了直接吃用热水泡着吃更香，是不是勾起了很多人的回忆？长大后依旧很喜欢吃桃酥，既能当早餐又能当零食，酥脆可口，百吃不厌。

今天就和大家分享下桃酥的做法，有面粉和鸡蛋就能轻松在家做，简单易学，大人孩子抢着吃。我做了升级版的，更香酥，一捏就掉渣渣，比买的还好吃，学起来吧，做桃酥很简单，烘焙新手必备。

桃酥需要准备的食材：

250克面粉，一个鸡蛋，100克白糖，150克食用油（我用的是玉米油，清香无味）2克小苏打，2克泡打粉

具体做法：

面粉最好用低筋面粉，没有就用普通面粉，食材比例一定要准确，不然会导致桃酥过硬或者过软都会影响口感。

把所有食材倒入一个大碗中，用筷子搅拌至没有干面粉，下手揉成面团，不用发面，揉均匀即可，桃酥主要是油和糖，吃着才会香甜。

揉好的面团分成12等份，直接用手团圆，然后压扁，一个桃酥就做好了，这绝对是最简单的烘焙做法了，保证人人都能做成功。需要注意的是不要做得太大，放入烤箱后还会发酵，又会大一圈，太大可能会溢出烤盘。

做好的桃酥整齐摆入烤盘，上下也要留出一定空隙，表面撒上黑芝麻，用手按压一下，让芝麻嵌入桃酥中。烤箱上下火调至170度，预热5分钟，放入桃酥烤20分钟。因为加了小苏打和泡打粉，所以会更酥脆掉渣，口感也更好。

切记烤盘间一定要留有足够的空隙，否则会挤变形，看我烤的火候均匀，淡淡的焦糖色，一看就很酥脆。

小贴士：1、食材比例一定要正确。2、桃酥个头不要做太大，因为还有发酵空间。3、桃酥放入烤盘中也要留出足够空隙。

迫不及待地尝了一口，香酥的口感和小时候的味道一样，吃不完的装入保鲜袋放保鲜密封保存，下次吃的时候仍然是香酥掉渣，超级美味。桃酥做法就分享到这里了，是不是都不敢相信做桃酥会这么简单吧，喜欢的朋友收藏试做一下吧，按照我的比例保证人人都成功，再也不用买着吃了。如果您也有做桃酥小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

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