大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。绍兴酥鱼加盟费多少，绍兴酥鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料 主料：鲫鱼，姜片，蒜头，大料，鸡精，盐，生抽，老抽，料酒，干面粉，糖。

2、 做法 杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分。

3、 炒锅烧热,少放些油，将鱼一条条地煎.我怕沾锅，所以在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来鱼形完整好看。

4、 将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片，蒜头,大料,鸡精，再加入盐，生抽，老抽，料酒，一点点糖。

5、最关键的地方到了，要多多.......地放醋!不要担心味道太酸，醋有助于鱼刺酥软的。

6、我说不太准到底放了多少醋，反正拿瓶子咕嘟嘟地往里倒的。

7、 加上水后盖上盖子，加阀，起了气后十分钟左右转小珐绩粹啃诔救达寻惮默火压着吧~~~~~压它四十分钟或一个小时就酥烂了。

8、 贴士：酥鱼不要刚做好就打开锅往外夹，还是热的时候容易碎。

9、一定要等酥鱼晾凉了以后往外拿,这样就能成形了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。