大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。刺老芽咋做好吃，刺老芽的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

刺老芽炒蛋的做法

4、5月分是吃山野菜的最佳季节。尤其是北方的朋友，对山野菜更是热衷和喜爱。不过这好东西却吃不长久，多则一月，少则半月。而且山野菜还不耐放，放冰箱里也就两三天就烂掉了。如何才能保存更久一些？向大家推荐一个小妙招，您不得不学的春季野菜保鲜法。具体方法请看下文。

用此方法保鲜，至少能保存半月之久，您都能吃上新鲜的山野菜。此方法对山野菜也有要求，如香椿、刺老芽、山芹菜、蕨菜等相对大一些的颗茎山野菜。

买回家的刺老芽，先趁新鲜吃点。不焯水沾酱吃、也不拌着吃。应景也来个新鲜的吃法。

1.刺老芽洗净切成小段，青葱切碎

2.刺老芽过水焯一下，变色即可捞出

3.鸡蛋打散，加适量料酒

4.锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用

5.锅内倒少许底油，下刺老芽炒香，再放炒好的鸡蛋，加盐调味即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。