大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道吃鲜银耳要注意什么。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

真正的鲜银耳，即新鲜采摘、未经加工的银耳，含有卟啉光敏物质。食用新鲜银耳后，卟啉光敏物质会随着血液循环分布到人体表皮细胞。此时暴晒可能导致日光性皮炎，皮肤发红、瘙痒、疼痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉光敏物质也容易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流泪、乏力、气短等症状。银耳的正确吃法是加工干燥，其中所含的卟啉会被破坏消失，食用后不会出现上述症状。

市面上卖的鲜银耳都是经过加工的，无毒，所以只要明白这个概念，就不怕吃到鲜银耳。我们平时看到的新鲜银耳都是无毒的，可以放心购买食用，对身体健康大有好处。

以上说明了食用鲜银耳需要注意的事项。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。