大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道卤鸭是什么。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.将鸭子洗净，切成大块。姜洗净切片，蒜去皮，葱洗净切段。

2、锅里放水，姜。闪开，开火。将水煮沸2-3分钟，捞起，用冷水冲洗干净。

3.高压锅放水，放入姜、葱、大料、鸭肉炖30分钟。

4.冷却后将鸭子切成小块。

5、锅放火上，放油，油温三成热时放入，姜、蒜、葱，爆炒。加入鸭肉、盐翻炒3-4分钟。放米酒。生抽、老抽、鸡精、水，炖4分钟左右，加入蚝油、糖、香油勾芡收汁。

以上解释了什么是红烧鸭。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。