大家好，下面小编给大家分享一下。蛋羹蒸的时候总是有点黑吗？很多人还不知道这个视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

蒸蛋变黑的原因是鸡蛋蒸的时间过长，使收集到的蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子结合，形成不溶性的硫化亚铁，使蛋羹变色。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用，降低了鸡蛋的营养价值。

鸡蛋羹是用鸡蛋做成的家常菜，细腻嫩滑。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、钾等。蛋白质是一种优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。具有健脑益智、保肝护肝、延缓衰老、美容养颜的功效。

以上解释了蛋羹总是有点黑，可以吃。视频本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。