大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道家常菜豆豉鱼和煲仔饭的招数。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1。将青鱼宰杀洗净,将洗净的鱼切片,剁成4厘米长、3厘米宽的块,放入碗中;2.将精盐、黄酒、葱、姜片加入鱼中,拌匀腌制2小时入味;3.将豆豉干放入碗中,加入温水,浸泡半小时左右,挑出杂质,洗净;4.将干辣椒粒放在洗净的豆豉上,放入笼中大火蒸1小时,取出备用;5.炒锅放大火,放入花生油烧至七八成热,再放入腌制好的鱼块炸至金黄色,捞出沥干油;6.锅中葱姜切片翻炒,放入鱼块,加入200毫升鸡汤、糖、盐、豆豉一起烧;7.煮开后改用小火,直到鱼块软糯。汁浓时加入味精、香醋、香油,即可食用。以上介绍了家常菜豆豉鱼和煲仔饭的制作方法。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。