大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道红豆小米粥怎么做。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

简介:秋后红豆黄米只能煮粥，泡一泡，蒸一蒸。又软又甜，家人都很喜欢。

红豆小米粥怎么煮才能白？红豆黄米别只会煮粥(1)

入秋后，天气逐渐凉爽了许多。秋天是一个适合进补的季节。俗话说“过了夏天，没有病，三分虚弱。”人们度过了一个漫长炎热的夏天，却没有胃口。此时，他们的身体由于缺乏营养而有些虚弱，即将到来的冬天需要他们的身体有一定的抵抗力。所以古人有秋天贴秋的习惯。秋天的温度比较舒适，适合进补。如今，人们更加注重高品质的营养成分。像猪肉这种高脂肪高胆固醇的食物其实是需要少吃的。可以多吃些营养全面、膳食纤维丰富的粗粮，如红豆、黄米等。它们在价格上也比猪肉有很多优势，每个家庭都买得起。

红豆小米粥怎么煮才能白？红豆黄米别只会煮粥(2)

红豆黄米豆沙是一种粗粮。红豆富含植物蛋白、叶酸、维生素E、铁、硒等微量元素，热量低。经常吃它们对身体非常有益，而黄米是一种养胃的食物，具有促进排便、养血助眠的作用。泡一泡，煮一煮，会变得又软又甜，比吃猪肉对身体更有好处。

很多人吃红豆黄米直接煮粥，但其实煮粥时间太久会破坏其营养。你可以把它们浸泡到满水，然后蒸熟，最后放入冰箱做成凉糕。吃起来软软甜甜的，家人都很喜欢。下面是怎么做的。

红豆小米粥怎么煮才能白？红豆黄米别只会煮粥(3)

“红豆大黄年糕”

材料:红豆80克，大黄米80克，南瓜一块，糖30克，糯米粉20克，甜酒适量。

工作方法

1.将适量甜酒倒入大黄米中，用保鲜膜覆盖，室温发酵五小时左右。用甜酒发酵的大黄米中的淀粉会转化成糖，粗纤维会变软，吃起来有点甜，不会很粗糙。

红豆小米粥怎么煮才能白？红豆黄米别只会煮粥(4)

2.红豆提前泡一个小时，然后放入电饭煲煮。将煮好的红豆倒入炒锅，撒上20克白糖调味，糯米粉20克加适量水融化，然后倒入红豆，小火翻炒至红豆粘在一起，关火。

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3.泡好的大黄米表面会有一些气泡。此时将大黄饭放入清水中，然后放入蒸笼中，将南瓜去皮切片，放在大黄饭上蒸20分钟。在大黄米饭中放几片黄瓜，可以使其颜色更加金黄，起到增色的作用。

红豆小米粥怎么煮才能白？红豆黄米别只会煮粥(6)

4.将10克白糖放入蒸好的米饭和南瓜中，用擀面杖的一端捣成均匀的糊状。

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5.取一个盘子，底部铺一层保鲜膜，再铺一层大黄饭。只需铺一厘米厚的米饭，然后把红豆全部铺在米饭上，铺均匀。最后将米饭铺上一厘米厚的保鲜膜，放入冰箱冷藏4到5个小时，使其完全凝固成型。

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冷藏后的大黄饭切成小块装盘，很受家人欢迎。传统的黄米红豆凉糕，很甜，一点也不油腻。热量也很低，几乎保留了所有的营养成分。喜欢的朋友可以试试。

红豆小米粥怎么煮才能白？红豆黄米别只会煮粥(9)

胡安妈妈有话要说。

大黄米比小黄米厚，更适合做凉糕。将大黄米浸泡在甜酒中可以软化其粗纤维，使其对胃更舒适。

如果红豆想保持颗粒状，粘在一起，可以像娟妈妈一样，用适量的糯米粉煮。也可以直接把红豆做成红豆沙。

今天的“红豆大黄蜜饼”到这里就结束了。我喜欢记得收藏和朋友分享。让我们下次再见！

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以上解释了红豆小米粥的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。