大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道闽菜叫什么。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

闽菜的代表菜有:佛跳墙、红鲟八宝饭、贻贝鸡汤、福州鱼丸、南方炒肝、雪花鸡、金寿福、肉片炒鸡、橙汁鱼和太极大虾。福建位于中国的东南部，东部是海，西北部是山。温和的气候和丰富的山珍海味、野味和水产资源为福建烹饪提供了良好的物质条件。

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