大家好，下面小编给大家分享一下。炒菜时油锅着火，很多人还不知道怎么办。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.预防。油盘中的火是完全可以避免的。总的来说，家里做饭的很多，油炸的很少。炒菜的油温最多40%，也就是100多℃，离油的燃点还很远。锅里烧油的时候，要盯着，经常看，一看到黑烟就关火。

2.及时关火。当油盘着火时，千万不要惊慌。要保持清醒，先关火，避免持续加热。并且在熄火后可以防止气体着火。

3.关掉排气管。记得以前看《水浒传》，里面经常出现一句“火借风势”。如果着火后风形成空气体，氧气含量会大大增加，火会越烧越旺。排出的空气会增加空气体的流量，增加火势。另外，当油锅着火时，不要慌张，用东西煽火。火势只会越来越大。

4.不要加水。油的性质很特殊，密度比水低，油会浮在水面上。而且热油加水会飞溅。所以油锅里的火一定不能用水扑灭，这样只会让火更旺，还可能伤到自己。

5.注意安全。油锅着火后，首先要保证自己的安全，切不可因为救火而伤了自己，得不偿失。如果火势太大无法控制，先保证自己的安全，再寻求帮助。钱是与你无关的东西。

以上解释了炒菜时油锅着火怎么办。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。