大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道炖驴肠的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

干锅驴肠初加工1。将5斤驴肠内外充分清洗干净，沥干水分，放入盆中，加入500克盐，拌匀，保持揉面20分钟。肠壁上的膜脱落时，用清水冲洗，焯水，沥干。

炖驴板肠正宗做法（大火翻炒外焦里嫩）(1)

2.取800克驴肉香肠放入高压锅中，加入清水，加入葱姜切片50克，料酒30克，压50分钟至熟，取出切成宽1厘米的小块。熟处理1。锅中加入1公斤色拉油，加热至六成热。加入驴肠，炸至外焦里嫩。取出，然后加入100g青椒，炒3秒左右。带他们出去。

炖驴板肠正宗做法（大火翻炒外焦里嫩）(2)

3.另起锅放入油20克，放入蒜5片炒香，放入川椒段5克炒香，放入辣妞辣酱3克，蚝油2克，炸驴肠100克及红美人椒圈和炸杭州椒段，大火翻炒均匀，放入蒸鱼黑豆油2克，鲜香汁调味，炒香后出锅装盘。

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以上解释了炖驴肠的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。