大家好，下面小编就和大家分享一下生蚝和煅蚝的区别。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

生牡蛎呈蓝宝石色或灰黄色，或灰色，表面凹凸不平，而煅牡蛎呈灰白色，偶有蓝灰色或灰黄色，有轻微的焦臭味。生蚝是以牡蛎为原料，去除附着在壳外的杂质，晒干，打碎成小块，筛去灰尘待用。煅牡蛎是在生蚝的基础上在火上煅烧，直到变成灰褐色。

长牡蛎(Crassostrea gigas):长片状，背侧和腹侧边缘数条平行，长10 ~ 50厘米，高4 ~ 10 ~ 50厘米。右壳小，鳞片厚，呈层状或层状排列。壳外表面平坦或有数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色；内表面为瓷白色，壳顶两侧无小齿。左壳凹陷较深，鳞片比右壳大，壳顶附着面较小。坚硬、分层的横截面，白色。无味，微咸。

以上解释了生蚝和煅蚝的区别。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。