大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道除夕发财的简单方法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.幸运白菜包:

食材准备:大白菜、搅拌好的猪肉馅、鸡蛋、香菜、料酒、酱油、油耗、白胡椒粉、食用油；

练习步骤:

(1)在肉馅中加入料酒、生抽、耗油、白胡椒、食用油、生鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌，然后放在一边备用；

(2)将大白菜洗净，切去叶部，放入沸水中煮40秒，捞出，冷却备用，将芫荽茎放入放热水中焯一下，捞出备用；

(3)铺好菜叶，把肉馅放在菜叶中间，包成福袋形状，用香菜梗围起来；

(4)将大白菜福袋放入蒸笼蒸15分钟。

2、余每年都洋洋得意:

骄傲如孔雀鱼是最适合节日家庭聚餐的菜肴，不仅外形美观，而且有喜庆团圆的美好用意，而且蒸出来的鱼更加鲜美，嫩滑，营养丰富，老少皆宜。把整条鱼铺成洋洋得意的形状。看起来华丽而不失品味，做起来也很简单。即使是新手厨师也能轻松表现出来！

材料:鲈鱼1条，小葱2根，姜1根，小米椒2个，青椒2个，盐3克，蒸鱼酱油20克，料酒10克，生抽10克。

练习步骤:

(1)将鲈鱼去鳞，宰杀清洗，去头去尾，再从背部切成小块，注意不要切掉肚子。

(2)姜、葱切片，铺在大盘子里。

(3)取一个碗，将蒸好的鱼和黑豆油、盐、料酒、酱油混合在一起。

(4)将切好的鱼码放入铺有姜片和小葱的盘中，形成孔雀形状。将酱汁均匀地洒在鱼上，腌制5分钟。

(5)蒸锅放入适量热水，水开后放入鲈鱼，大火蒸10分钟左右，将青红椒切成圈，点缀在蒸好的鲈鱼上。

简单厨房爱唠叨:切鲈鱼的时候，注意不要切到肚子，尽量切薄一点，这样在盘子里定型更好。其次，蒸鱼的长短和料汁比取决于鱼的大小。

3.清蒸牡蛎:

食材准备:生蚝、米粉、大蒜、小米椒、香菜、葱花、酱油、蚝油。

练习步骤:

(1)将新鲜牡蛎带壳洗净，用刀将肉壳分开，放入原壳中；然后把生蚝放在盘子里；

(2)将一捆粉丝用清水浸泡15分钟，取出切好的片(3cm)，然后均匀的放在生蚝上；

(3)将大蒜剁碎，烧开油，将大蒜放入锅中炸3-5分钟，加入少许盐、生抽、蚝油(口味可自行调节)，取出后均匀的放在牡蛎上；加入少许切碎的小米椒；

(4)蒸锅内水烧开后，将放入的牡蛎放入锅中蒸12-15分钟，将切好的葱花香菜放入锅中；然后出锅(生蚝烫着吃味道更好)。

4.番茄土豆炖牛腩:

材料:牛腩500g、土豆2个、西红柿2个、胡萝卜半根、番茄酱2勺、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜、八角、香叶。

练习步骤:

(1)将凉水放入剁碎的牛腩中，加入2大勺料酒和2片姜，煮沸出血沫，捞出控干；

(2)加入辅料、八角等。到热锅，翻炒，放入牛腩，加入2汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，加适量水烧开。

(3)另起锅煸炒西红柿，汤里加2勺番茄酱。

(4)将炒好的番茄汁和牛腩全部倒入电饭锅，加入5块冰糖，按下煮粥键；40分钟后加入土豆和胡萝卜，煮1小时左右，煮前20分钟加入少许盐。

ps:

(1)途中不时检查锅。没水的时候及时加水，最好是开水，炖1 ~ 2小时，直到胸肉软烂。

(2)洋葱要和牛肉一起炒。

(3)煮前20分钟最好放盐，牛腩堡可以多放土豆。还可以放玉米，很好吃。

5.洋葱炒羊肉:

材料准备:羊肉500克，葱300克，干辣椒和孜然。

练习步骤:

(1)先将葱白用斜刀切粗丝，姜蒜也顺便切一下；

(2)将锅里的水烧开。水开后放入羊肉，焯水，撇去浮沫，取出温水备用；

(3)另起锅，锅中放入适量油，爆香蒜和姜，然后倒入大葱，炒至软香，再放入干辣椒翻炒几下；

(4)然后放入羊肉，翻炒一分钟左右，倒入两勺生抽和一勺蚝油，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和孜然，翻炒均匀，即可食用。

以上解释了除夕夜发财的简单方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。