大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道什么锅煮的好吃不粘。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

前几天有网友投诉，最后打开信买了半只鸡回家煮，结果被烤焦了。不仅鸡烧黑了，连炒锅都乱七八糟，洗不干净，还被老公取笑。

对此，她简直是冲着天喊。这是道德的颓废，还是人性的扭曲！是自己做饭不好还是锅的质量不好？

因为她的厨艺一般，所以她老公总是在家做饭，不过菜也没有糊的那么难吃。另外，锅是新买的铁锅，她合理怀疑是锅的原因。

我不知道这个道理是什么，但是用铁锅做饭真的很容易糊锅，而且铁锅对温度的要求很高，所以不是所有人都适合用铁锅做饭。

论语里有一句话:“欲善其事，必先利其器。”这意味着如果一个工匠想做好他的工作，他必须确保他的工具易于使用。其实这句话也很适合我们日常的炒作。炒菜一定要选对锅。

做饭用什么锅好？这个问题在网上出现的频率非常高，很多网友都很好奇，但问题本身并不准确。所有锅的存在都有一定的意义，所以不能说某个锅是最好的，只能看大家适合哪个锅。

我记得我们小的时候，火锅工具没有这么分类。每家每户最常见的是一口大铁锅，分为两部分。青铁锅(铸铁锅)是用铁水做的，很厚，容易生锈，但是导热性能和蓄热性能还是很好的。铁锅是锻造而成，锅体薄而脆，但重量比铸铁锅轻。

如果你喜欢在家做饭，铁锅一定是非常合适的电器。虽然重，但如果厚，导热均匀，能让食材更美味。

现在随着时代的发展，壶的种类也多了起来。比如不粘锅，不锈钢锅，这些都是年轻人喜欢的。不粘锅与厚重的铁锅相比，采用了更轻的铝合金材质，加上锅面的不粘涂层，不仅携带方便，而且烹饪起来也很顺滑，不会粘锅。比如电饭煲的超轻锅，锅体只有800g，即使是厨房小白也能单手快速转动勺子。

但不粘锅的涂层在长期使用后容易脱落，日常使用中要注意保养。不能退锅，热的时候不能直接用冷水冲，也要用软布清洗...所以不粘锅用起来很方便，但是缺点也很明显。它的寿命很短，需要定期更换。所以很多厂家也瞄准了不锈钢锅，耐腐蚀，耐用，重量适中，能防止物理粘连。但是很多人对不锈钢知之甚少。不是所有的不锈钢都可以作为锅的材料。只能使用食品级304不锈钢和更安全的医用级316L不锈钢作为锅体材料。

另外不锈钢锅对火持续时间的要求非常高，一般的蜂窝防粘技术完全没用。粘合的锅还是粘合的。所以如果买不锈钢锅，最好选择细胞密度较小的产品。比如烹饪间的不锈钢炒锅，为了达到物理防粘，采用微米级微雕技术，让原本的蜂窝密度更高。

市面上的火锅种类繁多，炒锅说到底就是这三种。综上所述，做饭选择铁锅，不喜欢厚重的铁锅就买不粘锅。不锈钢锅比铁锅轻，但最轻的还是不粘。如果不粘锅保养麻烦，可以选择涂层厚的不粘锅。比如王家的大厨，把七层食品级不粘锅叠在一起，大大延长了锅的寿命。

现在买个合适的锅太难了，尤其是对于小白这种对锅碗瓢盆一窍不通的厨房来说。很多人会直接买一个很贵的锅，但其实很容易买到不适合自己的锅碗瓢盆。买锅最重要的是根据你的做饭频率，做饭水平，你的实力，性格来选择。毕竟市面上没有最贵最好的锅，只有最适合自己的。

以上解释了什么锅做饭好吃，不粘锅。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。