大家好，下面小编就给大家分享一下奶粉的正确选购方法。如何理解奶粉配料表的图片，很多人都不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

不管是国产奶粉还是洋奶粉，不管是哪个品牌的奶粉，罐上都有原料成分、营养说明、提取说明等等很多内容。

【/h/】相信很多新手父母都不会懂奶粉罐的专业术语。根据这些来判断奶粉的好坏是很自然的。今天奶粉快递就和大家分享一下奶粉罐的秘密。

如何看奶粉的配料表

1。看原材料的顺序

奶粉的物料清单由各种原料的名称组成，这些原料的先后顺序与原料的添加量密切相关。

根据食品安全国家标准GB7718-2011《预包装食品》的规定，生产或者加工食品时，各类原料应当按照添加量降序排列；添加量在2%以下的成分可以按非降序排列。所以在奶粉的材料表中，前面添加的原料越多，添加的就越多。

二、看配料表了解制作过程

生产过程可以从奶粉包装的配料表中分辨出来

简单判断:如果配料表第一项是“生牛(羊)奶”和“鲜奶”，则为湿法工艺。如果是“全脂奶粉、脱脂奶粉或脱盐乳清粉等。”，它是干法工艺或干湿混合工艺。

准确地说，一般来说，除微量营养素外，(1)配料表中的其他原料都是固体，都是干的或干湿结合的(干法工艺部分)，而后者的配料表中一般都有基粉。)2)如果原料都是液体，那就是湿的。)3)液体(如鲜奶)也有固体(如全脂奶粉)，可能是湿的，也可能是干湿结合。

三大生产技术差异:

1。湿法工艺

【/h/】新鲜牛、羊奶通过添加营养成分直接喷雾干燥，不仅省去了奶粉复溶等中间环节，还采用多重过滤工艺，消除了安全隐患，充分保证了各种营养成分的平衡。

湿法工艺复杂，需要很多设备。预处理的主要设备包括纯水机、均质机、杀菌机、浓缩设备、干燥设备、包装设备，以及一些辅助设备，还有锅炉和污水处理。

湿法需要三个条件。

有牧场

必须有牛奶

必须有奶粉加工厂。

湿法生产奶粉以新鲜牛(羊)奶为原料。该产品均匀性好，理化指标稳定，营养均衡，各种营养成分充分溶于鲜奶中。同时，奶粉

然而“湿式”生产并不是所有乳企都能做到的，这主要是由奶源与生产厂的距离决定的。但采用单一的湿法工艺，在喷雾干燥过程中容易破坏一些热敏性营养成分。

优点:湿法原料新鲜，生产可一次成型，各种元素分散均匀，工序数量少，容易保证卫生，避免二次污染。

缺点:工艺复杂，成本高，是乳品发达国家最主流的生产方式。

湿法面临的问题是存在耗热缺陷，高温干燥容易破坏热敏性成分。目前，低温干燥技术可以解决这个问题。

【/h/】并不是所有的乳企都能做湿法工艺，厂家在生产设备和研发方面都投入了很多。

2。干燥过程

【/h/】干燥过程是将购买的大包装奶粉放入搅拌罐中，加入各种固体营养素，充分搅拌，直接包装。

干法生产技术比较简单，主要是混合机和包装机。

干热敏性物质(一类受热不稳定，易分解、聚合、氧化等变质反应的物质，如维生素)，易于添加营养物质。但干法生产的产品均匀度比湿法差，口感和风味也与湿法不同。

优点:

干燥过程方便快捷，易于调节，易于满足各种营养素的需求，适应不断变化的法规要求。

干燥技术最大的好处就是原料产地不受限制，可以选择世界上最好的原料，配制一罐好奶粉。

缺点:

干法工艺需要优质的搅拌机和卫生的生产条件，否则容易出现奶粉中营养成分混合不均匀等问题。干法对工厂卫生条件要求高，一般采用GMP工厂。

3。干湿复合工艺

【/h/】干湿复合技术是指同时采用干混和湿混技术对鲜奶进行加工。

湿混技术可以生产的奶粉接近奶源的要求，可以保证鲜奶一次粉化，很快就会成为可以销售的最小包装。减少中间环节的污染，保证奶粉的新鲜度，直接在鲜奶中添加营养成分进行混合，可以使营养成分混合更加均匀。另一方面，在行驶搅拌阶段加入一些热敏性营养物质(维生素和益生菌)，保证其活性。

该工艺优于单一的湿混工艺或干混工艺。

优点:

干法和湿法相结合，直接向鲜奶中添加营养物质，可以使营养物质混合更加均匀。另一方面，在干混工艺阶段加入一些热敏性营养物质(维生素、益生菌)，保证其活性。

缺点:由于鲜奶本身大多是奶粉还原的，新鲜度堪比湿法。其次，国家规定干湿复合技术，湿法生产的基粉与添加的原料的干混必须在同一工厂完成。

这个要求对于很多中小企业来说是一个挑战，避免了在A地购买小牧场，在b地建设大工厂的行为。

四。配料表显示了添加的营养成分

虽然奶粉包装上有详细的营养成分表，但是专业的营养术语，繁杂的数字和单位，真的是很多新手妈妈的一大困扰。

营养成分表中的所有营养成分都来自配料表中的所有原料，根据每种原料所含的主要营养成分，大致可以分为六大类。

蛋白质:蛋白质是生命的物质基础。婴儿的快速生长发育需要大量的蛋白质作为物质基础，而蛋白质是奶粉中营养最高的。

脂类:脂类营养素是人体必需的基础营养素之一，对宝宝的生长发育也有重要作用。奶粉配料表中的植物油提供脂肪营养。

糖:糖是碳水化合物，是提供能量的重要营养素。奶粉中的糖大部分是乳糖，有助于宝宝的消化吸收。

维生素:多种维生素在宝宝代谢反应中的调节作用，对促进宝宝的免疫力和矿物质吸收有重要作用。

矿物质:由于矿物质不足，婴儿容易患各种疾病。矿物质通常以氯化镁、氯化钠、硫酸亚铁等无机盐的形式存在。

特殊成分:很多婴儿奶粉除了五大营养素外，还添加了DHA、AA、益生菌等有利于宝宝成长的营养素。

五、了解食品添加剂

很多妈妈听到食品添加剂都很震惊。其实并不是所有的食品添加剂都是有害的。适量的食品添加剂对改善食品口味和产品质量起着重要的作用。

婴幼儿奶粉作为一种安全的添加剂，含有多种香精、乳化剂、抗氧化剂等。妈妈们对这些奶粉中常见的食品添加剂了解多少

香兰素:根据国家标准(GB2760-2011)规定，6个月以上婴儿食品中允许添加限量香兰素，最大允许用量为100mg/5mg。

香草香料:香草是一种天然香料，它的香味能引起食欲。在一些孕妇奶粉中加入少量香草香料，可以改善奶粉的口感。

柠檬酸盐:柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾在婴幼儿奶粉中也很常见，可以改善食物的口感，可以少量添加。

香草兰豆精:GB2760-86规定为允许使用的食用香料。根据粮农组织/世卫组织的规定，它可用于罐装婴儿食品、加工谷类食品等。

单酸甘油酯和单硬脂酸甘油酯是乳化剂。添加到奶粉中，可以提高脂肪和蛋白质的稳定性，防止分层沉淀。

抗坏血酸棕榈酸酯:抗坏血酸棕榈酸酯是一种高效的脱氧剂和增效剂，是我国唯一可以在婴幼儿食品中使用的抗氧化剂。

磷脂:在食品工业中，磷脂常被用作乳化剂。奶粉中使用磷脂不仅可以提高乳化性，还可以提高蛋白质的稳定性。

最后写。

一罐奶粉的最终质量取决于其奶源、检测标准、生产工艺、配方等诸多综合因素，不能仅凭其中一项来判断。果然只有合适的才是最好的。

因为婴儿是独立的个体，他们的身体发育需求是不一样的。宝妈妈们要根据宝宝的情况来选择，避免乱花钱。

以上解释了正确购买奶粉的方法，如何看懂奶粉配料表的图片。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。