巍巍高原大庆阳，西边崆峒是平凉。三边陕北与咸阳，民风淳朴又豪放。

千沟万壑黄土塬 ，沟壑纵横气候寒。农耕文化传千年 ，五谷杂粮为主产。

油糕金黄馅儿甜 ，烫面生面各一半。玫瑰花丝冰糖馅，撒满白糖来一盘。

华池环县小米粘，发糕窝窝和焖饭。年糕金黄有点甜 ，油煎撒糖比蜜甜。

东山糜子西山谷，合水荞麦好收成。脱壳打浆大火煮，凉粉劲道赛豆腐。

搂子划过千条线，凉拌爆炒都不断。切条凉拌来一碗，熟油辣子要放酸。

凉皮本是小麦面，反复揉洗又沉淀。铁锣蒸熟薄如绢，面筋形状像海绵。

凉皮面筋满一碗，盐醋辣子加大蒜。油泼辣子陈醋酸 ，吃了还想庆阳来。

饸饹面来臊子汤，吃面喝汤味更香。凉拌冷面腊汁汤，神仙都说味道香。

冷面本是床子压，千丝万缕如雨下。煎水锅里细如发，捞到碗里似菊花。

玉米面来打搅团，擀杖锅里不停转。出锅凉冷要平摊，划块浇汁咸辣酸。

赖人爱吃打搅团，方便快捷也简单。如今人们嘴巴馋，做梦都想吃搅团。

二月掐青吃搓搓，苜蓿菠菜荠菜多。家家户户都忙活，颜色绿的多亮活。

菜面菜馍菜疙瘩，春风春雨春似花。莫笑农家五谷杂，吃罢翘首庆阳夸。

精揉细擀灰水面，刀切细如千条线。开水锅里莲花转，什锦臊子味道鲜。

五花猪肉臊子烂，爆炒七成放辣面。八角桂皮姜粉面，加入酱油味提鲜。

除夕饺子初一面，羊肉饺子味道鲜。精肉葱花香油馅，巧手能把饺皮擀。

过去饺子是过年，如今饺子是便饭。猪肉羊肉韭菜馅，幸福生活像过年。

镇原麻花大又长，庆城麻花味道香。搓面拧绳油锅响，慢火油炸到金黄。

宁县满街豆腐脑，一家更比一家好。不用劳驾到处跑，三碗两碗就吃饱。

正宁韭菜盒子香，庆阳各地有名望。初春韭菜味更长，慢火烙饼至金黄。

宁县锅盔不一样，酵面椒叶味道香。慢火烙馍不焦黄，老外吃了都夸奖。

姜黄卷子叫花卷，葱花卷子味道鲜。庆阳面食花样全，三天三夜说不完。

华池羊肉宁县馍，羊汤泡面羊肉多。羊肉泡馍多诱惑，清汤羊肉一大锅。

凉粉鱼鱼汤中游，看得朋友口水流。粉白汤红葱花绿，看你矜持能多久。

燕麦揉揉名气扬，饭馆酒店上席场。燕麦稀少有营养，你到庆阳必须尝。

小米金黄似金汤，庆阳小米美名扬。什社小米有名望，大江南北进商场。

玉米珍子萝卜菜，庆阳百姓最喜爱。大小商场都有卖，你说奇怪不奇怪。

出门游子回家来，顿顿爱吃咸韭菜。走过五湖与四海，就是没有此物卖。

庆阳腌制浆水菜，脆香透亮不变坏。寒冬腊月有酸菜，开胃好吃真不赖。

立秋黄瓜脆如梨，腌制冬储真美味。美味爽口嘎嘣脆，一日三餐不能离。

来源：庆阳人在他乡

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