读《参藏长白山》 | 享 百草之王

第四篇 加工食用应有方

洗晒蒸煮浸，加工讲究多

人参加工经历的主要历史阶段

鲜参（早期）→生晒参（早期）→白干参（南北朝）→红参（明朝）→糖参（清朝晚期）

传统加工方式

刷水子→选参→晒参或蒸参→包装

现代加工方式

参加工控制室→洗参→选参→蒸参→包装

人参深加工

紫鑫药业的深加工车间，现代化车间，全不锈钢设备。操作规范而标准，仔细又认真。

提取车间

共4个罐，茎叶切段→煎煮提取→过滤→贮存→高位罐→大孔树脂吸附→酒精溶解→回收→干燥→喷雾•减压→人参皂苷大孔树脂吸附→滤出杂物→吸附的叶绿素→脱色

末端：提取浓缩一体→回收酒精→皂苷（膏状）→水分•有效成分

红参

时间：9月初，重量：500千克/锅共2.5小时蒸汽80℃→停30分钟→加热100℃（2小时）→焖（30～40分钟）→降温→出锅

红参片

红参→软化（约25～30分钟）→切成红参片

蜜片

选料→均匀（直径2厘米）→不能有疤痕、破损→掰掉须→第二遍（人工洗）→切片→蜜70℃→1～2小时→泡一宿→二遍→烘干→包装

徐凤龙先生迄今已在全国新华书店及各大网络商城发行了二十多部文化专著

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