大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道切大闸蟹的做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

导语:大闸蟹的做法有很多种，比如煮大闸蟹、麻辣大闸蟹、酱油大闸蟹、咖喱大闸蟹、辣椒大闸蟹、芝士大闸蟹等等。边肖人喜欢那样炸，因为那样更香，所以你知道大闸蟹是切开后蒸，还是煮熟后再切？大闸蟹是先切后蒸还是先蒸后切？以下内容是边肖为大家精心准备的。看完就清楚了，可以分享给朋友。

大闸蟹切丝蒸熟或熟了再切。

大闸蟹熟了就切。生蟹切开后，容易导致蟹膏流失。

烹饪食物所需的时间与食材的大小直接相关。一般来说，家里吃的大闸蟹大小在32左右。这种大小的螃蟹可以放在锅里用冷水蒸，然后用中低火煮10到12分钟。如果螃蟹很大，再多加一点时间。

为了保证蒸螃蟹的口感，蒸的时间不能太长，否则肉会老，不好吃。一般来说，如果外壳变成橘黄色，说明是蒸过的。如果你觉得不舒服，试着把蟹脚的尖端拔出来——只能拔出两根，说明成熟了；如果把蟹爪和肉一起拔出来，就需要再蒸一次。

蒸大闸蟹的做法

1.先把大闸蟹收拾干净，再把绑它们的绳子解开。

2.蒸锅里放适量热水。大火烧开后，将大闸蟹腹部朝上放入蒸锅。这样有助于完整保留蟹黄。

3.将生姜切片，在蒸锅和螃蟹上标记生姜，去掉大闸蟹上的腥味，盖上锅盖蒸15分钟左右。

好吧，那么，蒸完之后你可以把音量调大。这不是很漂亮的颜色吗？解开绳子就可以吃了！酱料可以根据自己的喜好调整！每次我直接吃，它也很享受。是原创！

提示:

吃大闸蟹的时候，一定要充分利用热量。吃多了可以先蒸两个，其他的边吃边蒸。但请记住，大闸蟹性寒，不宜多吃。一次不超过三个，最好两个。

螃蟹蒸多久？

1.螃蟹是一种鲜嫩的肉。这是非常真实的。特别适合蒸。蒸不了多久。将鲜蟹放入蒸锅，大火烧开锅，蒸10分钟左右。锅里的螃蟹可以蒸。如果螃蟹在锅里蒸的时间太长，容易损失蟹黄，也会降低其营养价值。

螃蟹可以蒸十几分钟。如果用中火烹饪，烹饪时间需要适当延长。此外，蒸螃蟹时可以加入适量的葱、姜和料酒，这样蒸出来的螃蟹味道会更鲜美。螃蟹蒸熟后，关火。不要急着从锅里拿出来。让它在锅里再等5分钟左右。这样会让螃蟹煮的更彻底，口感更好。

蒸螃蟹的小窍门

1.螃蟹的摆放很重要。

螃蟹一定要放回去。最好吃的螃蟹是蟹黄。如果螃蟹正面朝上蒸，蟹黄会在蒸的时候流走。蒸螃蟹可惜了。

2.很多人在蒸螃蟹的时候都会发现一个问题，就是自己蒸的螃蟹特别腥。那是因为它们是用热水煮的。其实真正的清蒸螃蟹是需要冷水的。只有这样，清蒸的螃蟹才不会太臭。

另外，喜欢吃螃蟹的人也要注意不要一次吃太多螃蟹，因为螃蟹性寒，过量食用容易出现腹泻等问题。

吃大闸蟹的注意事项

1.不要吃死蟹:螃蟹中含有一些寄生虫或细菌，但死蟹死亡时间越长，体内的寄生虫或细菌就会转化为毒性。时间越长，毒性越大。死蟹就算高温煮透了也没用。吃了会给人体带来不适。

2.不要隔夜吃:煮熟的螃蟹隔夜会继续腐烂，加热后食用仍会引起中毒，所以最好购买适量，最长的煮熟的螃蟹可在4小时内食用。

3.最好不要生吃螃蟹:螃蟹中含有微生物，大量的酒精不会杀死这些物质，所以要小心。

大闸蟹的食用味道

就像墨分六色，琴分七调一样，大闸蟹也有很多种口味:蟹肉、蟹膏、蟹黄、蟹子。蟹肉中，分为“四味”:大腿肉，短而细长，味同扇贝；腿肉，又长又嫩，美如银鱼；蟹肉，洁白晶莹，胜于白鱼；蟹黄的奇妙，无法比拟。螃蟹暴晒后是海鲜宝，是第一海鲜。

上海人在饮食文化上一直追求精致和讲究。过程越复杂越细致，主人家就越有诚意。大闸蟹，上海餐饮界的后起之秀，不仅香甜诱人，吃大闸蟹也很繁琐。

有这样一个笑话，一个上海人要坐火车去北京。上火车前，他买了一只大闸蟹，在火车上吃。火车每停一次，他就刚吃完一只蟹脚。一站下来，他终于到了北京，上海人彻底消灭了他手里的大闸蟹。如果你觉得这太夸张了，那么只有一种可能——那就是你对一只大闸蟹不够了解。

以上解释了切大闸蟹的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。