大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道农村大月饼的做法和配方。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

配料:中筋面粉、转化糖浆、玉米油、水、盐、红豆沙。

1.将转化糖浆、水、玉米油和盐放在一起，搅拌均匀。筛入面粉，搅拌均匀，冷藏1小时。

2、自制豆瓣酱，糖，黄油15克，搅拌后放入冰箱冷藏1小时。取出面粉和豆瓣酱，将面粉揉成面团分成10份，豆瓣酱分成10份。

3、面团搓圆压平，裹上豆沙，像包子一样合拢。用面粉摇动磨具，将包好的月饼放入磨具中。压在砧板上，推出成型。

4.送入预热到180度的烤箱，烤10分钟。取出冷却10分钟，刷上一层蛋黄液。再次放入烤箱，烤10分钟。

月饼:

月饼，又称月饼、曲奇饼、丰收饼、团圆饼等。，是中秋节的时令食品。月饼最初是作为祭拜月神的供品。祭月是我国非常古老的习俗，实际上是古人对月神的一种崇拜活动。时至今日，中秋节吃月饼赏月是中国各地必不可少的习俗。月饼象征着幸福的团圆。人们把它们当作节日食品，用它们来祭拜月亮，送给亲朋好友。

月饼作为祭拜月神的供品，历史悠久。月饼一词最早见于南宋吴的《梁璐梦》。月饼与当地的饮食习俗相结合，发展出了粤菜、晋菜、京菜、苏菜、潮菜和滇菜，深受全国人民的喜爱。2017年12月1日，《公共服务领域英语翻译书写规范》正式实施，规定月饼的标准英文名为Moon Cake。

以上解释了农村大月饼的做法和配方。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。