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1、猪肉是人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

2、 今天老刘就来分享一下“肉片汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

猪瘦肉、红薯粉、生姜水、白胡椒粉、料酒、虾皮、荠菜、芹菜、鸡汁、芝麻香油

4、猪肉切小块，放入料理机中打成猪肉泥，放入碗中，再放入小半勺食盐、半勺糖、白胡椒粉、料酒，上手揉抓均匀，再分次放入100克冰生姜水

5、不停的搅拌把生姜水打到肉糜里面去，这个过程大约要十五分钟左右。碗中放入100克山芋粉、两勺生姜水，给它化开，然后倒入肉糜中，不停的搅拌，过程大约要十分钟左右

6、然后摆在冰箱冷藏两个小时备用。时间到时拿出平铺在盘中。锅中烧上开水，把肉糜刮入锅中。大碗中放入虾皮、盐、芝麻油、白胡椒粉、鸡汁、荠菜

7、锅烧开后撇去浮沫，再烧两分钟就可以出锅了，连同肉片和汤汁一起倒入大碗中，再撒上芹菜末点缀，一碗肉片汤就做好了

8、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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