大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道梅菜扣肉做法的视频。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.梅菜先切成带软水泡的细颗粒。软化后切成颗粒，越细越好。

2.锅中烧开水，倒入一勺黄酒煮五花肉，盖上锅盖约8分钟，筷子即可顺利插入。

3.煮熟的五花肉沥干水分，晾干变硬后，按比例切成几段。

4、锅里放50克油，放两茶匙糖，取三茶匙酱油。把肉倒进锅里，煎成棕色。注意翻面上色均匀，尤其是猪皮面，可以油炸发泡。

5、放在盘子里切成薄片。五花肉好看不好看，就看你能不能切肉，肉切的整齐不整齐。然后这个菜扣上就好看了。

6.锅里的油怎么处理？再把锅洗干净，放油进去，放入食材翻炒，放入切好的梅菜翻炒五分钟，调好味，收起来，均匀撒在红烧肉上，把红烧肉全部盖住。7、另上蒸锅，入锅蒸，50分钟就够了。

8、出锅，沥干梅菜红烧肉的精华，用小碗盛起。

9、然后盖上扣肉专用盘，来个倒干坤，倒扣。

10.掀开盖子，把倒出来的果汁倒在上面。晶莹剔透，热气腾腾，香气四溢，大功告成。

以上解释了梅菜扣肉做法的详细视频。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。