大家好，下面小编就和大家分享一下生肉丸子的制作方法。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

材料:猪后腿或里脊肉，姜少许，盐少许，糖少许，蛋清，白胡椒粉，鸡精。

练习:

1.肉要纯瘦肉，不能有肥肉和筋膜，影响口感。可以选择猪后腿，里脊肉，鸡胸肉。先把肉剁碎，用肉锤打。

2.洋葱切丝，提前泡水备用。

3.在肉末中加入盐、鸡精、糖和白胡椒粉，搅拌均匀。

4.先加入2个蛋清搅拌至完全吸收，然后将姜丝从姜水中沥出，分几次加入肉末中，每次朝一个方向搅拌至完全吸收，直到不能再加入为止。

5.将水烧开至微沸，关火，逐个挤压或用小勺使大小均匀的丸子上锅。

6.肉丸全部做好后，开大火烧开水，至肉丸成熟，捞出沥干水分。

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以上解释了生饭团的制作方法。本文到此结束。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。