大家好。下面小编就和大家分享一下。很多人还不知道怎么做刚察县菜。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.肉干:肉干是刚察有名的小吃。肉干是冻干肉，多在冷冻季节加工。具有保存期长、不易变质、携带方便的特点。制作时，一般选用肥牛或肥羊，宰杀后去骨，再将肉切成细长条，串起来，挂在低温通风处阴干，然后长时间烟熏，使其水分逐渐消失，再将煮熟的干肉带在身边，即可食用。

2.藏式酥脆芝士蛋糕:是青海藏式酥脆芝士蛋糕的特色小吃之一。其简单的制备方法是将乳白色淀粉干燥，研磨成粉末，与黄油、糖、人参果、葡萄干、桃仁等混合。，做成圆形和方形，放在蒸笼里蒸。

3.牦牛肉干:牦牛肉干是以新鲜的牦牛腿肉为原料，经过选料、预煮、整形、油炸、烘干、包装等工序精制而成。传统配方，工艺精湛，品质清新纯正，牦牛肉风味独特，高蛋白、低脂肪，含有人体所需的多种微量元素和氨基酸，营养丰富。

4.牦牛酸奶:牦牛酸奶是一种非常传统的牛奶冷饮，营养丰富，有助于消化。牧区酸奶是牦牛奶做的。这种酸奶表面覆盖着黄色的含奶油的硬奶皮。奶皮剥开，软糯的酸奶像豆腐一样洁白如雪，又香又甜又酸，清凉宜人。

5.面条:面条藏族是少数民族家庭常吃的一种面食，具有独特的民族风味。它的做法是将普通面粉用温水揉至略软，然后用刀切成4寸厚的片，摆放整齐并涂上少许食用油，然后用干净的湿布盖好备用，将羊肉切成小方块，用葱爆炒，加入适量盐，最后加水，熬成肉汤，取其中一根准备好的面条在案板上压成扁平状，然后慢慢抻开。

以上讲解了如何做好刚察县菜。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。